CARDÁPIO

ENTRADAS & PETISCOS CARNES MASSAS GRELHADOS PEIXES & CRUSTÁCIOS GUARNIÇÕES CALDOS & CREMES SALADAS PIZZAS FONDUES SOBREMESAS BEBIDAS

  • Couvert opcional (2 pessoas)

    Pasta gorgonzola, patê fígado, salaminho, manteiga, azeitona, ovo codorna, torradas e pães feito na casa  
     
    Pão e Manteiga
    Cesto de pães feitos na casa e 2 sachês de manteiga
     
    Tomate seco
    Tomate seco com azeitonas, parmesão, limão e torradas 
     
    Carpaccio carne 
    Finíssimas fatias de carne, alcaparras, lascas de parmesão, limão e torradas
     
    Pastel de camarão - 10 unidades
     
    Provoleta Napolitana
    Queijo gratinado c/ orégano, tomate seco, azeitona e azeite
     
    Provoleta à Milanesa
     
    Cubos de Provolone à milanesa
     
    Calabresa c/ Cebola
     
    Ovos de codorna - molho rosê
     
    Azeitonas
     
    Bolinho de Bacalhau - 10 unidades
     
    Iscas de badejo à milanesa
     
    Filet aperitivo ao molho madeira - tomate, pimentão e cebola
     
    Iscas de Salmon
     
    Salaminho
     
    Escondidinho de carne seca 
     
    Burrata - Camada de folhas verdes e cestos de pães da casa
  • Parmegiana de carne ( 2 pesoas )
    Purê de batata e arroz branco

    Tornedor Maffagio ( 2 pessoas )
    Servido c/ molho champignon, aspargos, batata noisete e ervilhas

    Filet mignon ao molho mostarda ( 2 pessoas )
    Arroz c/ passas e batatas fritas

    Filet mignon à francesa ( 2 pessoas )
    Guarnição a francesa

    Saltimboca ( 2 pessoas )
    escalopinho c/ presunto de parma, sálvia, molho madeira c/ talharim na manteiga

    Filet mignon à Maffagio ( 2 pessoas )
    Aspargos, batata noisete c/ molho madeira

    Medalhão aos 4 queijos ( 2 pessoas )
    Filet c/ bacon e fettuccine aos 4 queijos

    Medalhão à piamontese ( 2 pessoas )
    Filet c/ bacon e arroz à piamontese

    Strogonoff carne ( 2 pessoas )
    Batata sauté e arroz branco

    Steak poivre vert ( 2 pessoas )
    Molho madeira pimenta verde c/ arroz de açafrão

  • Sugestão do Chefe

    Fettuccine al paillard (2 Pessoas)
    Filet mignon batido c/ molho funghi e fettuccine aos 4 queijos

    Lasagnas

    Lasagna frango catupiry
    Molho branco

    Lasagna camarão
    Molho branco e sugo

    Lasagna branca à bolognesa
    Molho bolognesa

    Canellonis

    Canelloni ricota e espinafre
    Molho branco

    Canelloni mozzarela e presunto
    Molho branco e sugo

    Canelloni de frango c/ catupiry
    Molho branco

    Canelloni aos 4 queijos
    Molho 4 queijos

    Canelloni de maçã
    Recheado c/ purê de maçã c/ molho gorgonzola e nozes gratinado

    Ravioles

    Ravioli de carne
    Molho branco

    Ravioli de pêra c/ queijo brie
    Molho de queijo brie

    Rondelles

    Rondelle de frango c/ catupiry
    Molho branco

    Tortelli Tricolor
    Recheado com ricota e espinafre c/ molho de manteiga e sálvia

  • Steak Picanha montana grill (2 pessoas)
    Fritas, arroz, farofa, molho à campanha

    Steak Picanha montana grill (2 pessoas)
    Fritas, arroz c/ brócolis, farofa de ovos e molho à campanha

    Tábua de carne (2 pessoas)
    Fatias de entrecot, iscas de frango, lombinho, iscas de mignon, linguiça, arroz, fritas e farofa

    Tábua de carne (4 pessoas)
    Fatias de entrecot, iscas de frango, lombinho, iscas de mignon, linguiça, arroz, fritas e farofa

    Costela no Bafo ( 2 pessoas )
    arros, fritas , farofa e molho à campanha

    Picanha montana grill simples (500gr.)

    Filet de peito de frango simples

    Filet mignon simples

    Filet de badejo simples

    Filet de salmon simples

    Picanha mantana grill no recheaud c/ cebola (500gr.)

  • Filet de badejo à belle meunière ( 2 Pessoas )
    Grelhado, batatas cozidas, camarão, alcaparras, champignon e arroz c/ brócolis

    Filet salmão à indiana ( 2 pessoas )
    Grelhado c/ molho curry, leite de coco, maçã e arroz c/ uvas passas

    Filet salmão à Maffagio ( 2 pessoas )
    Grelhado c/ molho alcaparras, batatas cozidas e arroz c/ brócolis

    Strognoff de camarão ( 2 pessoas )
    Arroz com passas e batata palha

    Camarão à Diana ( 2 pessoas )
    Camarão à milanesa, arroz, cenoura, ervilha e molho rosê

    Bacalhau ao forno ( 2 pessoas ) - super posta

    Bacalhau à moda ( 2 pessoas ) - super posta

    Bacalhau Gomes de sá ( 2 pessoas ) - desfiado




    TRUTAS

    Filet de truta ao molho poró
    Molho bechamei, alho poró, vinho branco, creme de leite e arroz c/ amêndoas

    Filet de truta ao molho gorgonzola
    Molho queijo, gorgonzola, vinho branco, creme de leite e batata gratin

    Filet de truta à belle meuniére
    Champignon, camarão, manteiga, salsinha e batata cozida

    Filet de truta c/ amêndoas
    Molho de amêndoas na manteiga e arroz c/ passas

    Filet de truta c/ ervas
    Molho de ervas, brócolis na manteiga e batata à vapor

  • Batata frita

    Batata Rostie

    Batata noisete

    Batata cozida

    Arroz branco

    Arroz c/ brócolis

    Arroz à piamontese

    Farofa com manteiga

    Farofa de ovos

    Farofa de banana

    Guarnição à francesa

    Panachê de legumes (água e sal)

    Panachê de legumes (manteiga)

  • Caldo Verde ou Ervilha

    Creme de Palmito

    Creme Aspargos

    Creme de Abóbora com Gorgonzola

  • Salada alface, tomate e cebola

    Salada Maffagio
    Alface, agrião, cenoura, palmito, laranja c/ passas e molho de queijo

    Caprese
    Tomate, mussarela de búfala, manjericão e orégano

    Caesar salad
    Alface, Agrião, Bacon, crouton e parmesão

    Endívia c/ Gorgonzola e nozes

    Salada palmito

    Salada mista

    Básica carioca

    Salpicão de frango sobre camada de folha da estação c/ batata palha

  • RODÍZIO AOS DOMINGOS APÓS AS 18H
     

    Mozzarela
    Molho de tomate, mozzarela,orégano e azeitonas pretas

    Presunto
    Molho de tomate, mozzarela, palmito, bacon,orégano,azeitonas pretas

    Maffagio
    Molho de tomate, mozzarela, palmito, bacon,orégano,azeitonas pretas e cebola

    Calabresa
    Molho de tomate,mozzarela, calabresa, cebola e orégano

    Napolitana
    Molho de tomate,mozzarela, tomates,azeitonas,alho e orégano

    Frango c/ catupiry
    Molho de tomate, mozzarela, peito de frango desfiado,milho verde, catupiry e orégano

    Margherita
    Molho de tomate, mozzarela, manjerição, tomates e azeitonas pretas

    Champignon
    Molho de tomate, mozzarela, chanpignon e orégano

    Portuguesa
    Molho de tomate,mozzarela, pimentão, atum, presunto, ovos cozidos, cebola, azeitonas pretas, tomates e orégano

    Alicci
    Molho de tomate, mozzarela, alicci, cebola e orégano

    Banana c/ canela
    Creme de leite, mozzarela e banana

    Camarão c/catupiry
    Molho de tomate, mozzarela, camarão, catupiry e orégano

    Quatro queijos
    Molho de tomate, mozzarela, catupiry, parmesão e gorgonzola

  • FONDUE TODOS OS DIAS

    Rodízio de fondue ( individual )
    Queijo, carne, chocolate

    Fondue suiço (2 pessoas)
    Queijo suiço e gruyère fundidos ao vinho branco e kirsh, cesto de pães

    Fondue Bourguignone (2 pessoas )
    Filet mignon laminados acompanhados de 8 molhos e batata rosti

    Fondue chocolate (2 pessoas )
    Chocolate ao leite derretido acompanhado com frutas da época

  • Frutas da época

    Salada de frutas

    Salada de frutas c/ sorvete de carne

    Tortas diversas / Mousse

    Tiramisú

    Sorvete c/ cobertura ( 1 bola )

    Sorvetes c/ cobertura ( 2 bolas )

    Profiterólis c/ sorvete de creme

    Banana flambada ( 2 pessoas )

    Brawnie c/ sorvete de creme

    Creme de papaya c/ cassis

    Petit gateau c/ sorvete de creme

  • BEBIDAS

    Refrigerante
    Água mineral s/ gás
    Matte / guaraplus
    Suco de laranja
    Sucos diversos
    Sucos Del Valle
    Água de côco
    Café expresso
    Chá importado
    Jarra de sucos (750ml)
    Jarra de sucos (1500ml)
    Ice Tea
    Água mineral s/ gás


    CERVEJAS

    Chopp Brahma (300ml)
    Bohemia long neck
    Skol long neck
    Malzbier long neck
    Kronenbier long neck
    Budweiser long neck
    Stella Artois long neck
    Itaipava Premium long neck


    CAIPIRINHAS

    Cachaça
    Vodka com limão
    Vodka com frutas
    Vodka importada com limão
    Vodka importada com frutas
    Cachaça com frutas


    WHISKY

    Teacher's
    8 anos
    12 anos
    Red label
    Red label (Garrafa)


    COQUETÉIS TRADICIONAIS

    Cube libre
    Blood Mary / Suco de tomate
    Manhattan
    Margarita
    Pina colada
    Coquetel de frutas


    LICORES

    Frangélico
    Drambuie
    43
    Malibú
    Amarula
    Cointreau
    Bailley’s
    Strega


    APERITIVOS

    Steinhaeger
    Vodka smirnoff
    Vodka wyborowa
    St. Remmy
    Martini
    Tequila
    Fundador
    Macieira
    Domeq
    Ipióca
    Rum
    Vinho do porto
    Campari


    VINHOS NACIONAIS

    Taça de vinho nacional
    Jarra vinho nacional ( 750ml )
    Jarra vinho nacional ( 1.500ml )
    Sangria ( 750ml )
    Sangria ( 1.500ml )

MAFFAGIO RESTAURANTE - Estrada União e Indústria, 10.035 - Itaipava - Petrópolis - RJ (SHOPPING VILAREJO)
(24) 2222-2853
WEB MARKETING: RODÍZIO DE FONDUE ITAIPAVA, RODÍZIO DE FONDUE PETRÓPOLIS, FONDUE ITAIPAVA, FONDUE PETROPOLIS, DELIVERY PIZZA ITAIPAVA.